ヘヴィメタル不動産おやじ張さんのお友達のチョウさんのお店に行って来ましたよ。

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張さんのお友達のチョウさんのお店に行って来ましたよ。

ヘヴィメタルおやじのご近所の大衆亭の張さんのお友達の趙(チョウ)さんのお店が赤坂にオープンするということで、連れて行って頂きましたよ。

チョウさんは、けっこう前からお店を探していて、私の勤めるお店にも来て下さって一緒にお店を探したりもしたのですが、とうとう赤坂の、ＴＢＳに結構近い良い所にお店を出すことが出来たのですね。

お店の名前は｢同源楼｣。

中華の中でも、四川料理のお店です。

正式オープンは、１９日の夜(今夜)から。

今頃、大忙しかしら。

まだオープン前の忙しい時だったのですが、特別にお料理を出して下さいました。

本場の四川料理で、食べたことのないような料理もあってびっくり！でした。

１品目は、

トリッパー(牛の胃袋)の葱、香菜、辛味和え。
牛の胃袋なんて初めて！くにゃくにゃしてますが柔らかく噛み切れて、香菜の独特の香りと葱とラー油？の辛味でとても新鮮で刺激的な味でした。

２品目は、

豚足の煮凍り麻辣ソース。
とってもきれい。私は豚足もほとんど食べたこと無いのですが、煮凍りがぷるぷる。やっぱり辛い！けど美味しい。

３品目は、

中国のお麩、湯葉、干椎茸の精進冷製。
お肉は入っていないんですが、お麩にしっかりコクのある甘みが染みていて、食感はお肉っぽい。湯葉もしっかり。干椎茸がまた濃厚。ピーナッツがアクセントになって、お肉無しなのにとっても存在感がありました。美味しいです。

４品目は、

麻婆豆腐。これが辛い！！さすが四川！！
使っている山椒が違うそうで、

右の赤いのが普通の山椒、左の緑のが中国から特別に取り寄せてるものだそうで、この山椒が効いていて、痺れるほどに辛い！！でも美味しい！！
皮膚の穴という穴から汗が吹き出るくらい、口の周りが痛くなるくらい、火を噴き出しそうなくらい、辛い！！のですが、これが癖になる味で、もう１口、もう１口と食べたくなるから不思議です。
汗かきの人は、特に異性の方とは一緒に食べに行かない方が良いと思うくらい辛いです。でも美味しい！！です。

５品目は