ヘヴィメタル不動産おやじ

趣味のヘヴィメタルのことや、仕事のことを書いてみたいと思います。よろしくお願いします。

無名軒@町田

大衆亭の張さんが、(このブログにも登場した)お友達のトウさんのお店の開店準備に、突然、ふじみ商会に、来日したのが、9月の27日。

開店は、10月の中旬と聞いていたのですが、なかなか調整がつかず、やっと伺うことが出来ました!
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伺ったのは、小田急線「町田」駅東口から徒歩3分、「四川料理 無名軒」。
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ランチの時は、ライスお替り自由!チャーハン類、麺類、大盛り無料!です!素晴らしい!

車で伺ったので、ウーロン茶で乾杯!
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今回はお任せで、最初に、お通しのような、アサリの酒蒸し?的なものを出して下さいました。
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何の味付けかわかりませんでしたが、しっかり味付けで、お酒がすすみそうなお味でした。

次は、「ハチノスとすね肉の和え」を出して下さいました。
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牛の胃袋のクニャクニャとコリコリとすね肉の煮込まれた柔らかさと若干のコリコリと、八角?的な、独特の香辛料が効いていて、お酒がすすみます!同行者の。

その次は、「海老の四川風和え」を頂きました。
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海老プリプリで、唐辛子がピリっと来て、ネギとピーマンは野菜の甘みで、ピーナッツがコリコリで、食感もイイ感じで、とても美味しかったです。

北京ダックも出して頂きました。
自家製北京ダックマシンで、ぐるぐるじっくり焼き上げるダックは、皮だけでなく、お肉も美味しく食べられるのです。
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春巻き的なもっちり甘い皮に、味噌を塗って、ネギとキュウリとダックと一緒に頂くと、パリ皮とジューシーお肉と甘味噌とネギがもっちり皮でまとまって美味しいです!ビールがすすみます!同行者の!

そして、お待ちかねの麻婆豆腐も出して頂きました!
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本場四川の味付けだそうで、シビレル山椒の辛さと唐辛子の辛さと肉と味噌の濃い旨味と淡白な豆腐のバランスが最高です!アボガドも入っていて、濃厚さを増してます!我慢できずに、白ご飯を頂きました!当然、今流行りのOTR(オンザライス)で!

続いては、「何とか瓜の炒め」だそうで、何とかの部分を失念してしまいました。。
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何とか瓜は、クワイっぽかったり、ジャガイモっぽかったり、塩味とニンニク?唐辛子の味付けで、シンプルながら美味しかったです。

続いては、「空芯菜の炒め」を出して頂きました。
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これもシンプルなんですが、シャキシャキとじんわり塩味が美味しく、ビールがススミマス。同行者の。

お料理ラストは、やっぱり四川を代表する、坦々麺でシメでした。
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辛いラー油と甘いゴマ味噌といっぱいのゴマゴマと美味しいひき肉とシャキッと青菜と中太チュルチュル麺がナイスバランスでした。火が出るほど激辛では無かったですが、私の汗腺が開きっぱなしになるには充分な辛さでした。ライスお替りしたくなるほど、辛ウマかったです!

最後はデザートに、メロンまで出して頂いて、大満腹、大満足でした。美味しかった~!!!
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結局、生ビール4杯も飲んでしまいました!同行した人が。。。



無名軒




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テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/11/04(日) 23:59:59|
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  3. | トラックバック:1
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まとめ【無名軒@町田】

大衆亭の張さんが、(このブログにも登場した)お友達のトウさんのお店の開店準備に、突然、ふじみ商会に、
  1. 2012/11/19(月) 16:14:42 |
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プロフィール

ヘヴィメタルおやじ

Author:ヘヴィメタルおやじ
年齢:40代後半
職業:西武池袋線 富士見台 の 不動産屋 ふじみ商会 の従業員
オリジナルのヘヴィメタルバンドに所属しています。
担当パート:ボーカルDEATH!
好きな音楽:最近は、HIGH SCHOOL MUSICAL !!
mail:fujimi00@themis.ocn.ne.jp

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